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ptt上滿多保健食品的推薦文都會推薦魚油，不論是哪種品牌的魚油產品，大多的推薦文都會提到攝取魚油會有下面功效：防止高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；降低關節炎、憂鬱症、心臟病的發作幾率；保護神經、腦部、心血管的功能。但是這些效用是否有透過科學證實？是否有品牌誇大不實的情況？另外，攝取魚油的量要如何決定？本文章將會帶你了解魚油的製作過程、對人體的幫忙、怎麼正確地攝取以及選擇魚油的品牌！

魚油是從富含脂肪的魚類身體之中萃取出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚或者金槍魚等，魚油之中大概百分之三十是Omega-3脂肪酸、百分之七十為其它脂肪酸。植物當中也能夠提取出Omega-3脂肪酸，但是網路上的推薦文更加推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的人體改換吸收，亞麻仁油當中的脂肪酸大概只有5到15%可被人的身體調換吸收，所以推薦文談起補給Omega-3脂肪酸的保健食品的時候大多數會推薦魚油。此外，魚類自己事實上沒辦法製作Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而生產。

不相同種類的魚油，其價格也有明顯的區別，按照魚油配方濃度、身體吸收率跟產品價格等等緣故，大約可以區分成三種：

◎三酸甘油脂型態「TG-form」：萃取魚的皮下脂肪之後 進行精煉與去除雜質，依然維持原來的三酸甘油脂型態。這 類別魚油EPA＋DHA的濃度大概30％、價格較平價。

◎酯化型魚油「EE-form」：萃取出魚油之後再剖析出多元不飽和脂肪酸，便是加工酯化型魚油。這類型魚油EPA＋DHA的濃度提升至50到70％、價格較高。

◎酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態「TG-form」：濃縮酯化型魚油提升濃度以後，再將它回復成三酸甘油脂的型態。這類型魚油EPA＋DHA的濃度可以保持在50到70％，可是由於加工製作程序較繁瑣，價格最昂貴。

葉黃素要與魚油分開吃還是合併吃？

魚油與葉黃素一起攝取可使葉黃素前期作用更加有效。研究提到，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會明顯增添，不過長期來說跟葉黃素分開抑或是合併攝取對眼睛的功效一模一樣。並且，DHA是優良抗氧化劑可以幫助維護眼睛部感光細胞，另一方面也可以選擇富含維生素C和花青素等抗氧化成分，皆能夠增加眼睛防護效用。

多數人減肥完全不攝取油脂，過度清淡。這個方法主要是從熱量的觀點來看認為油脂的熱量比較高，因此要盡力受限油脂的攝取。

研究提出，魚油由於富含omega-3 脂肪酸「首要是EPA跟DHA」，有驅使脂肪代謝與肌肉生長的功能，也有十分好的抗發炎效用，可改善由於肥胖促成的慢性發炎，同時它也有部分降低食慾的效用，魚油也可降低減肥期間的飢餓感，甚至於還可壓抑我們對糖的慾望。

該怎麼從網路上諸多的魚油推薦文中，選擇出讓人放心又有效果的品牌呢？最簡單的方法是選擇標明食藥署頒布健康食品認證「小綠人」標章的魚油品牌，有認證標章的魚油表示產品藉由科學証實的確有效用，也享譽盛名長期安全使用的紀錄，且會標明成年人每一天建議攝取的劑量，一般而言食藥署建議不要超過2000mg。除此之外也可參考ptt推薦文中提到的品牌，或挑選魚油原料是小型魚種的產品，避免大型魚或許有重金屬堆積的顧慮。

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